Cuketové muffiny se sýrem a sušenými rajčaty

Ingredience (12 ks): 

1 mladá cuketa
50 g parmazánu
1 vejce
350 ml mléka
300 g špaldové mouky
4 lžíce oleje
1 lžička prášku do pečiva
3 sušená rajčata
tymián nebo jiné bylinky, které máte rádi
sůl podle chuti  

 

Postup:

1) Troubu zapněte na 200 stupňů.Nejdříve si připravte cuketu a sýr. Oboje nastrouhejte na kuchyňském robotu KitchenAid s použitím krouhačů (nejjemnější krouhací buben s doplňkové sady MVSC na sýr, a hrubý krouhací buben ze sady MVSA na cuketu).

2) Cuketu nechejte v cedníku okapat a následně z ní ještě vymačkejte zbylou tekutinu.Sušená rajčata nakrájejte nadrobno.

3) Do mísy kuchyňského robotu KitchenAid nalijte mléko, přidejte vejce a olej a pomalu míchejte pomocí plochého šlehače.Do druhé mísy si odvažte mouku, přidejte prášek do pečiva, sůl, tymián a na kousky nakrájená sušená rajčata.

4) Smíchejte s cuketou a sýrem a vše následně lehce vmíchejte do tekuté směsi.Ochutnejte a případně dosolte.

5)  Do plechu na muffiny si připravte košíčky a plňte opatrně do 2/3.

6) Pečte asi 30-40 minut, dokud nejsou muffiny zlatohnědé (pro jistotu použijte také trik se špejlí).

Recept připravila bloggerka „V kuchyni obyčejné ženy“ pro blog.kitchenaid.cz. 

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář