Jahodový džem jako od babičky – obrazem


Potřebujeme:

1200g očištěných zralých jahod, 500g cukru, směs na želírování (např. Dr.Oetker Gelfix extra). 5-6 zavařovacích skleniček obsah každé přibližně 250ml + víčka, citrónová šťáva.

 

 


 

Postup:

Připravíme si ingredience (Jahody by měly být pěkné, zralé, maximálně pomačkané. Rozhodně džem nepřipravujeme z jahod, které byly nahnilé ani kdybychom odkrojili tu „špatnou část“, neboť by se mohl celý džem hnilobnými bakteriemi zkazit !).
Jahody vložíme do hrnce,
rozmačkáme například šťouchadlem na brambory.
Přidáme cukr smíchaný se směsí k želírování.
Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3 minuty. Zda nám džem dostatečně tuhne zjistíme odkapáním směsi na talířek, pokud dobře po zchladnutí ztuhne nalijeme džem do sklenic, v případě, že ne přidáme trochu  1-2 lžičky citrónové šťávy (případně kyselinu citrónovou).
Když máme sklenice naplněny a zavřeny vysterilizovanými víčky (5-10 minut vyvaříme víčka v horké vodě) postavíme je dnem vzhůru a necháme je tak stát asi 5 minut.
Poznámka: Při plnění vložíme do sklenice nerez lžičku, aby sklenice náhodou nepraskla!
Džem můžeme využít rozličnými způsoby, na koláče, chleba, palačinky…

Vaše Vendulka 

 

Více receptů krok za krokem najdete v naší kuchařce!

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář