Jak správně zmrazit jahody?

Sezóna sladkých a zralých jahod právě probíhá. Pokud nemáte tu trpělivost nebo příležitost si je sami vypěstovat, zakoupíte je v tomto období za přijatelnou cenu (dneska jsem kupovala za 35,-Kč/1kg)  u svého zelináře.

Nejlépe uchováte jahody zmrazením.
Takto zpracované jahody lze kdykoliv použít na různé koláče, do bublaniny, pudinků nebo jako horké ovoce na zmrzlinu.


Jak správně mrazit?

1) Vyberte si neotlučené pevné  jahody.
2) Odkrojte stopku a dejte do plastového sítka.
3)  Jemně omyjte studenou vodou a okapané rozložte na tácek.
4) Nechte jahody oschnout.

Pokud byste je nechali mokré, tak by zmrzly k sobě a nedaly by se jednotlivě použít. I když je necháte oschnout a zmrazíte, tak se stane, že se k sobě přimrazí, ale po jemném poťukání jdou hezky zase od sebe.

5) Nakonec vložte do igelitového sáčku, nejlépe po 350g (to je akorát na menší koláč) a sáček zauzlujte a vložte do mrazáku. Takto uskladněné jahody vydrží klidně rok v mrazáku, ale nám se to ještě nestalo, protože během zimní sezóny jdou doma na dračku.

Někdy je fajn je nechat jen tak rozmrznout a s cukrem a mlékem udělat jahodovou  kašičku. Uvidíte kolik báječných receptů vás napadne. Já připravuji přímo ze zmrzlých  jahod například tvarohové knedlíky.

 

 

 

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář