Neobyčejný dietní jablečný štrůdl s vanilkovou omáčkou

Pro 4 osoby
Štrůdlové těsto:  5 hrnků celozrnné mouky, 1 vejce, 3 lžíce olivového oleje, 1 hrnek vody, trochu mouky (na vyválení), špetka soli.
Náplň: 500 g jablek, 100 g rozinek.

Vanilková omáčka:  16 g vanilkového pudinkového prášku, 320 ml nízkotučného mléka 1,5%, lžička sladidla

Příprava těsta:
Mouku nasypeme do velké mísy uprostřed uděláme důlek. Přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto, které dáme na 30 minut odpočinout na chladné místo (např. do ledničky).
Štrůdlové těsto po odpočinutí  vyválíme na pomoučeném vále (cca 0,3-0,5mm). Na vyválenou placku rozložíme náplň, tak aby byla cca 1-1,5cm od okraje. Zatočíme a navlhčenými prsty okraje těsta přitlačíme, tak aby náplň nevypadávala.

Pečeme v předehřáté troubě 30 minut při teplotě  175°C po vychladnutí poléváme ukrojené kousky vanilkovou omáčkou.

Náplň:
Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte na malé kousky a duste v hrnci (bez vody) 10 minut. Přidejte rozinky a rozložte na těsto.

Vanilková omáčka: odebereme 5 lžic mléka, ve kterém si rozmícháme pudinkový prášek a lžičku sladidla. Zbylé mléko přivedeme k varu a poté do něho vlijeme připravenou směs. Za stálého míchání připravíme pudinkovou omáčku. Vaříme 2 minuty.

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář