Recept na víkend: Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem

Ingredience:
4 plátky z telecí kýty
4 plátky prosciutta
4 lístky čerstvé šalvěje
1 dl suchého bílého vína
Olivový olej Naše bio
Máslo
Sůl a pepř

K telecím plátkům si můžete dopřát výtečný jarní bramborový salát:

1 kg brambor uvařených ve slupce
1 balení červené řepy vařené Chef menu
Svazek jarní cibulky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce Condimento balsamico bianco Naše bio
Špetka soli a cukru
1 bílý jogurt

Příprava:
Vařené brambory na salát oloupejte, nakrájejte na kolečka. Přidejte na kolečka nakrájenou řepu a nasekanou jarní cibulku podle chuti. Na směs nalijte olej, ocet, osolte, oslaďte. Salát lehce promíchejte a polijte jogurtem. Plátky z telecí kýty jemně naklepejte. Na každý položte plátek prosciutta, na něj list šalvěje, zabalte a vše propíchněte párátkem. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte olivový olej. Až směs zpění, vložte do ní telecí plátky. Dvě minuty opékejte a obraťte. Maso osolte, opepřete a podlijte bílým vínem. Jakmile bude maso měkké, podávejte s jarním bramborovým salátem.

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář