Recept obrazem: Chlupačky s houbovou smaženicí

Potřebujeme:
Jedlé houby (dle úlovku, hříbky, křemenáče, babky, růžovky, kozáky, lišky apod., můžeme v případě nouze použít i žampiony nebo hlívu cca 250g-300g avšak lépe, když je hub víc druhů), 1 lžička drceného kmínu, 50g másla, 2-3 vejce, sůl.
Chlupačky: 2 velké syrové brambory, 1 celé vejce, 300-400g hladké mouky, špetka soli.

Postup:

Očištěné houby nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce
a zalijeme 100ml vody, přidáme kmín  máslo, přikryjeme pokličkou a za občasného promíchání dusíme.
Asi po 5-7 minutách odkryjeme a začneme pomalu vyvařovat vodu. Když je voda vyvařená a houby se nám tak trochu přichytávají ke dnu, posolíme a přidáme vejce.  Umícháme  smaženici.
Mezitím si uděláme chlupačky, a to následujícím způsobem:
Oloupané brambory nastrouháme na jemné struhadle (na tom nejjemnějším),
přidáme vejce, špetku soli a hladkou mouku
a uděláme tuhé těstíčko (pokud se nám zdá řídké, ještě mouku přidáme, nebojte se toho).
Do většího hrnce s vroucí vodu, děláme lžící malé knedlíčky  (cca 2-3cm) – děláme je velmi jednoduchým způsobem – prostě lžící  hážeme knedlíčky do vody a průběžně je odlepujeme ode dna.

Necháme přijít k varu a vaříme asi 5 minut. Scedíme (Když knedlíčky cedíte tak si všechno dejte z dřezu raději ven, protože voda je slizká a pak se nádobí hůř myje .o)

a knedlíčky smícháme s připravenou smaženicí. Ochutnáme a případně přisolíme.

 

Rozdělíme na talíře a podáváme.

Dobrou chuť!

 

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář