Recept obrazem: Sekaná v listovém těstě (tzv. Sekaná v rukávu)

Potřebujeme:

1kg vepřové plece nebo libového vepřového boku, 2 rohlíky den staré, 100 ml mléka, 1 vejce, 2 lžičky worcesteru, 2 lžičky sójové omáčky, 1 vrchovatá lžička rajského protlaku, sůl, pepř mletý, 1 listové těsto (nejlépe čerstvé), dijonská hořčice, 1 žloutek, hladká mouka na vál, olej nebo máslo k vymazání formy. 

POSTUP:

Maso najemno nameleme.
Rohlíky nebo housky namočíme do mléka.
K mletému masu přidáme vejce, vymačkanou namočenou housku nebo rohlíky, lžičku protlaku.
Pak přidáme obě omáčky, sůl a pepř a řádně promícháme.
Formu si vymažeme olejem nebo máslem a
naplníme jí masovou směsí.
Vložíme do dobře vyhřáté trouby a pečeme 30 minut.
Poté vyndáme z trouby, zakryjeme alobalem a dopečeme (cca dalších 30 minut).
Upečené maso vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout.
Rozválíme si těsto,
potřeme jej hořčicí a doprostřed položíme upečenou sekanou.
Zabalíme (okraje těsta potřeme studenou vodou).
Potřeme žloutkem a dáme do trouby, kde sekanou v těstě upečeme dozlatova.
Nakrájíme a podáváme s vařenými bramborami.

DOBROU CHUŤ! Více podobných receptů naleznete v naší KUCHAŘCE

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář