Recept z vařených vajec: Vaječné carpaccio s rukolou

Potřebujeme na 4 porce:
dvě hrsti rukoly, 1 salátová okurka, 4 polévkové lžíce lístků bazalky, 4 natvrdo uvařená vejce, 8 plátků parmské šunky.

Omáčka: 1 lžíce ostré hořčice, 2 lžíce jablečného balsamikového octa, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř.

Postup:

Rukolu opláchneme na trháme na menší kousky a rozdělíme na 4 talíře. Salátovou okurku omyjeme, nakrájíme na jemné plátky a rozdělíme na talíře. Posypeme bazalkovými lístky. Přidáme parmskou šunku.

Nakrájíme natvrdo uvařená vejce na plátky a rozložíme.

Omáčka: Smícháme všechny ingredience a pokapeme připravené carpaccio.

 

Dobrou chuť!

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář