Vaření

Králičí hřbet s pomerančovo-mrkvovým pyré

Králičí hřbet                           600g

Sušená šunka                         100g

Mrkev                                     800g

Pomeranč                               200g

Barevná mini karotka             150g

Cukr krystal                            20g

Máslo                                     100g

Smetana                                 2dcl

Tymián, kerblík, sůl, olivový olej

(pro 4 osoby)

[…]

Raw čokoládovo-kokosové sušenky

1 plech, 20 minut + hodina chlazení

 Budeme potřebovat:

100g kešu ořechů

1 lžíce lněnych semínek

300g datlí

3 lžičky raw kakaa

cca 100g strouhaného kokosu […]

Dýňový krém s chia semínky

INGREDIENCE

350 g Dýně muškátová

165 g Cibule

250 g Zakysaná smetana

25 g Chia semínka

1 l Zeleninový vývar

10 ml Olej slunečnicový

Sůl a pepř dle chuti

Počet porcí: 4

Časová náročnost: 25 min […]

Bylinková čočka se špenátem a rajčaty

Suroviny:
200g čočky, 1 petržel, 2 střední mrkve, 1 cibule, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček
celého černého pepře, 2 šálky zeleninového vývaru – tedy 500 ml… […]

Quinoa s fetou a avokádem

Suroviny:
150g quinoi v suchém stavu

1 zralé avokádo

1/2 červené papriky

hrst kukuřice

[…]

Rýžový nákym s meruňkami

Suroviny:
350 g rýže (200g rýže Carnaroli a 150g rýže Natural), 4 dcl vody, 300 g čerstvých,
kompotovaných nebo sušených nesířených meruněk…. […]

Ragů z červené čočky

Suroviny:
180 g červené loupané čočky, 1 cibule, 2 mrkve, malý kousek celeru, 1 – 2 stroužky
česneku, 400 g loupaných rajčat, 2 bobkové listy, lžíce tymiánu, lžíce oregana, olivový olej,
sůl, voda.

[…]

Celerové rizoto

Suroviny:
1 cibule

100g oloupaného celeru

přepuštěné máslo

rýže Arborio nebo Carnaroli

zeleninový vývar

tymián

sůl, pepř

[…]

Svěží salát s jahodami

Ingredience:

200g směsi listových salátů (rukola, polníček, čekanka)

100g baby špenátu Chef menu

100 g jahod

100 g měkkého kozího sýra Naše bio […]

Velikonoční recept: Velikonoční dort

Ingredience:

Korpus:

6 bílků

špetka soli

300 g práškového cukru

1 lžička kukuřičného škrobu

Citrónový krém:

2 citróny – kůra i šťáva

2 celé vejce

160 g práškového cukru

110 g másla

Na ozdobení:

šlehačka z 2 dcl smetany ke šlehání

ovoce (např. hroznové víno a borůvky)

lístky máty

  […]

Chutný recept: Jehněčí pečínka

Co budeme potřebovat na pečínku:

  • 1 kg jehněčí kýty nebo plec
  • 6 stroužků česneku
  • 3 snítky rozmarýnu
  • 2 větší cibule
  • olej
  • vývar
  • 100 g hladké mouky
  • sůl a pepř

 Co budeme potřebovat na lepenici:

  • 1 kg brambor
  • 500 g kysaného zelí
  • 100 g sádla
  • sůl, pepř a mletý kmín

[…]

Velikonoční recept: Velikonoční nádivka

Budeme potřebovat:

  • 800 g uzeného masa
  • 8 rohlíků nebo jednu veku
  • 8 vajec
  • 250 ml mléka
  • sůl a pepř
  • muškátový oříšek (na tři strouhnutí)
  • listy mladých kopřiv a trocha libečku
  • sádlo a strouhanka na vymazání pekáčku

[…]

Velikonoční recept: Poctivý domácí mazanec

Budeme potřebovat:

  • 230 g hrubé mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • ½ kostky droždí
  • 1 vejce na pomazání
  • 60 g cukru
  • 1 ks vanilkového cukru
  • 120 ml vlažného mléka
  • 70 g povoleného másla
  • větší špetka soli
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 40 g rozinek
  • 40 g nasekaných loupaných mandlí
  • Mandlové plátky na posypání

[…]