Zavařování

Švestková sezóna začala! Jak udělat domácí povidla nebo marmeládu? Navíc zavařování švestek.

Domácí švestková povidla
2,5kg švestek nejlépe přezrálých – hodně sladkých, 1/kg cukru krystal, 200ml octa, rum.

Vypeckované švestky rozemeleme na masovém strojku, smícháme s cukrem a octem. Necháme 24hodin odležet. Další den vaříme, velmi pozvolna cca 3 hodiny. Ještě horká dáváme do vyvařených sklenic a na povrchu zalijeme rumem. Zavíčkujeme a máme hotovo.

 

[…]

Zavařování recept: Zavařovaná cuketa v nálevu na okurky krok za krokem

Potřebujeme: cuketu (přerostlou – větší než 25cm, průměr od 6cm),

Nálev: deko, 0,5l octa, 2l vody, 25 koleček sacharinu, 150g cukru.

Na dochucení dle libosti: feferonka, cibule, kopr, mrkev, křen. […]

Jahodový džem jako od babičky – obrazem


Potřebujeme:

1200g očištěných zralých jahod, 500g cukru, směs na želírování (např. Dr.Oetker Gelfix extra). 5-6 zavařovacích skleniček obsah každé přibližně 250ml + víčka, citrónová šťáva.
[…]

Zavařování jablek – zavařovaná strouhaná jablka na štrůdl a koláče

Měli jste letos velkou úrodu jablíček a rádi byste si nějaká jablka zavařili na zimu? Báječně jednoduché je zavaření strouhaných jablek k velmi snadné přípravě štrůdlu nebo koláčů. […]