Svěží salát s jahodami

Ingredience:

200g směsi listových salátů (rukola, polníček, čekanka)

100g baby špenátu Chef menu

100 g jahod

100 g měkkého kozího sýra Naše bio

 

Zálivka:

3 lžíce olivového oleje

1 lžička medu

1 lžička francouzské hořčice

Šťáva z poloviny pomeranče

Sůl a pepř podle chuti

 

Příprava:

Listy salátů a baby špenátu propláchněte a nechte důkladně okapat. Jahody omyjte a nakrájejte na plátky. Na zálivku zahřejte v kastrůlku všechny přísady a nechte na mírném ohni propojit. Směs listových salátů, špenát a plátky jahod rozdělte na talíře, přidejte kozí sýr a pokapejte vlažnou zálivkou. Ozdobte  květy (macešky, sedmikrásky, měsíček lékařský).

Tip:

Pokud nejsou jahody vyzrálé, můžete je před přípravou půl hodiny macerovat. Jahody nakrájejte na kousky, zasypte třtinovým cukrem, zalijte portským vínem a přidejte kapku balsamikového octa. Jahody pustí šťávu a získají specifickou chuť. Vzniklý sirup můžete přidat do zálivky.

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář