Uvítejte jaro lehkým obědem: Krůtí karbanátky s koriandrem a restovanou zeleninou

Krůtí maso je oblíbené zejména pro nízký obsah škodlivých tuků. Pokud při jeho zpracování do karbanátků použijete citrónovou šťávu, obohatíte jej nejen o zajímavou chuť, ale také o další vitamíny – zejména vitamín C, ale také B a A. Společně s restovanou zeleninou místo přílohy pak vytvoříte lehký, nutričně vyvážený recept, který je díky nízkému obsahu sacharidů vhodný i pro večerní chod. Příprava takového pokrmu nemusí být ani náročná, vyhraďte si 30 minut a jdeme na to!

Suroviny:

  • mleté krůtí maso z prsíček 400 g
  • jarní cibulka 1 ks
  • hrstka nasekaného čerstvého koriandru
  • sušená rajčata, nakrájená na kostičky 2 ks
  • čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu
  • sůl
  • čerstvě namletý pepř
  • olej na smažení

Příloha:

  • ½ ks lilek
  • 1 menší cuketa
  • Cca 10 ks cherry rajčata
  • 1 paprika
  • 1 kukuřice

Postup:

  • Nejprve si namelte krůtí maso a pak ho smíchejte společně s nasekanou cibulkou. Přidejte pokrájený koriandr, sušená rajčata a vše zakápněte citronovou šťávou. Celou směs osolte a opepřete a důkladně zamíchejte.

 

  • Z masové směsi vytvořte širší placičky a na rozpáleném oleji je z obou stran osmažte.

 

Speciální typ: Je potřeba věnovat pozornost tomu, na jakém tuku a za jaké teploty pokrmy připravujete. Optimální teplota smažení je mezi 180 a 200 °C. Vyvarujte se použití nevhodného tuku (některé margaríny se k tepelnému zpracování vůbec nehodí, používejte kvalitní oleje).

 

  • Jako přílohu zkuste restovanou zeleninu: Zeleninu nakrájejte na širší plátky, osmažte na olivovém oleji, osolte a ještě teplé podávejte jako přílohu k masu.

 

* recept pro Vás připravila bloggerka Terka, která radí fanouškům FB stránky Vaříme s KitchenAid, jak správně vařit a péct s ikonou amerického designu, značkou KitchenAid

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář