Vánoční recept: Red velvet Vánoční domácí doughnuty

Ingredience:

Dávka na 15 donutů

Na těsto:

  • 3/4 šálku teplého mléka
  • 1 kostka droždí
  • 1 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce + 1 lžička červeného potravinářského barviva
  • 1/3 šálku cukru
  • 2 1/2 šálku polohrubé mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 1/2 lžičky soli

Na krém:

  • 120 ml mascarpone
  • 1/2 hrnku cukru moučka
  • 3 lžíce mléka

Postup: 

1.

Do misky nalijte 1/4 šálku mléka a rozdrobte droždí. Nechejte ležet 5 minut.

2.

V menší misce smíchejte zbytek mléka, cukr, máslo a jablečný ocet. Přidejte do směsi s kvasinkami a míchejte. Poté vmíchejte potravinářské barvivo.

3.

Přidáme mouku, kakao a sůl. Míchejte dokud nevznikne těsto. Hnětejte dokud těsto nebude hladké a pružné (cca 5 minut) Pokud se těsto začne lepit, přidávejte mouku dokud nepřestane. Dejte těsto do misky vymazané máslem. Misku umístěte na teplé místo, nejlépe rozehřátá a vypnutá trouba. Nechejte odpočívat dokud se těsto nezdvojnásobí (cca 1 hodina)

4.

Těsto vyklopte na lehce pomoučený vál. Válečkem rozválejte těsto. Za použití hrnku vytvarujte koblihy.

5.

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vytvarované koblihy položte na plech s pečícím papírem. Přikryjte utěrkou a nechejte odležet na 45 minut.

6.

Pečte dokud se nenafouknou (cca 7 minut). Nesmí se přepéct!! Po upečení nechejte vychladnou.

7.

Zatímco koblihy chladnou vytvořte polevu. Ve středně velké misce rozšlehejte mascarpone a cukr moučka přidejte mléko dokud nevznikne hustá poleva. Pokud je poleva příliš hustá přidejte mléko.

8.

Namočte koblihy do půlky v polevě. Nechejte odležet asi 20 minut.

A máte hotovo!!

Koblihy vydrží až 4 dny! 

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář