Zavařování jablek – zavařovaná strouhaná jablka na štrůdl a koláče

Měli jste letos velkou úrodu jablíček a rádi byste si nějaká jablka zavařili na zimu? Báječně jednoduché je zavaření strouhaných jablek k velmi snadné přípravě štrůdlu nebo koláčů.

Postup:
Jablíčka oloupeme škrabkou na brambory, zbavíme veškerých nečistot a nastrouháme na hrubém struhadle. Připravíme si zavařovací sklenice (já je dávám do myčky, která je pořádně vymyje a nemám s tím žádnou práci).

Do zavařovacích sklenic natlačíme nastrouhaná jablka a nadbytečnou šťávu vymačkáme (moje děti mají radost, protože vymačkaná šťáva je chutná a nabádají  mne ať ještě přitlačím, aby jí měly o něco víc).
Po naplnění sklenic posypeme na povrchu asi lžící cukru krystal, zavíčkujeme a dáme do velkého hrnce (nebo zavařovacího hrnce) vystlaného utěrkou na 15-20 minut zavařit, voda v hrnci by měla dosahovat cca asi do poloviny sklenice.

Důležité je po vychladnutí zavařených sklenic prověřit, zda se víčka zatáhla, aby vám jablka nekvasila.

Zavařená jablka uchováváme v chladu a temnu (nejlépe ve spíži či sklepě).

Takto připravená jablka používáme během zimy k přípravě štrůdlů, koláčů a jiných jablečných dobrot. Stačí pouze otevřít a dále využít dle potřeby.

Více receptů najdete  v naší kuchařce

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář