Zázvorové kotletky s americkými bramborami

 Přísady na 4 porce:
 
4 kotlety (výška 1,5cm), 3 stroužky česneku, čerstvý zázvor (stačí 30g), sůl, pepř, 100ml olivový olej, hladká mouka. 4 velké nové brambory, 50g másla.
 
 1.
Z kotlet ořízneme tučné okraje a nařízneme každý plátek na 3 místech (nakrojení cca 1cm, to proto aby se při pečení maso nezkroutilo). Do mísy si nalijeme olej, propasírujeme česnek a zázvor nakrájíme na plátky. Po obou stranách maso v připravené směsi obalíme. Misku zakryjeme potravinovou fólií a necháme přes noc odležet.
 
 2. Druhý den z masa sejmeme zázvor, maso  osolíme, zlehka opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánev dáme olej, který zůstal v misce a zázvor, který jsme z masa sejmuli, poté na rozpáleném oleji opékáme kotlety po obou stranách asi 4 minuty na každé. Podáváme s bramborami.
 
 Americké brambory
 
Brambory jemně oloupeme a nakrájíme na osminy. Na plech, na který dáme pečící papír položíme připravené brambory a pečeme na sucho v dobře vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení polijeme brambory rozpuštěným máslem a posolíme.

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář