Čínské palačinky s kachními prsíčky a zeleninovou směsí

Pro 4 osoby
Těsto: 400 g hladké mouky, 2 lžíce sezamového oleje. Olej na pečení.
Náplň: 400g kachních prsíček (bez kůže, nakrájených na nudličky), 2 lžíce oleje, 200g jarní cibulky, 200g mrkve, 200g cukety nakrájených na drobné nudličky, 2 stroužky česneku,  25g strouhaného zázvoru, 100g manga, pepř, sojová omáčka, sůl, 4 lžíce sekaného koriandru.

1. Mouku smícháme s 370 ml horké vody a sezamovým olejem, zakryjeme a necháme 30 minut odpočinout.

2. Těsto rozdělíme na 12 stejně velkých částí a vytvoříme z nich na dobře pomoučeném vále placky o průměru cca 16 cm.

3. Na pánvi s rozpáleným olejem pečeme placky (oprášené od mouky) po obou stranách asi 3 minuty. Po upečení je udržujeme v rozehřáté troubě teplé.

4. Maso opečeme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu (na nudličky) a spolu s masem 6 minut dusíme. Přidáme česnek, zázvor a na kostky nakrájené oloupané mango okořeníme sojovou omáčkou, solí a koriandrem. Ke směsi servírujeme upečené placičky.

Na každou osobu: 545 kcal, 7 g tuku
Příprava 1 hodina

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář