Vánoční cukroví: Čokoládovo-pistáciové dortíčky

Ingredience:

Pistáciové těsto:
120g oloupaných pistácií rozdrcených v mixéru na pastu
100g moučkového cukru
2 bílky z vajec Naše bio
1 vanilkový lusk
Špetka soli

Čokoládová náplň:
120g moučkového cukru
2 žloutky z vajec Naše bio
100g rozpuštěné vychlazené mléčné čokolády Naše bio
200g nahrubo nasekané hořké čokolády Naše bio

 

Ozdoba:
1 rozpuštěná čokoláda na vaření
Oloupané, nahrubo nasekané pistácie

 

 

Postup:

Pistáciové těsto připravíte tak, že vyšleháte rozdrcené pistácie s bílky, cukrem, vanilkou a solí.

Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte kolečka o průměru 3 cm.

Pečte zprudka ve vyhřáté troubě 10 minut. Nechte vychladnout.

 

Čokoládová náplň:
Cukr rozpusťte ve 2 dl vody. Odstavte. V horké páře vyšlehejte žloutky do běla, přidejte cukerný roztok, dokud se žloutková směs nenapění. Vmíchejte rozpuštěnou i nasekanou čokoládu.

Na polovinu koleček naneste náplň, přiklopte druhou polovičku koleček. Zdobte čokoládou a pistáciemi.

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář