Jemný kynutý koláč se dvěma náplněmi

Potřebujeme:
500g polohrubé mouky, 80g másla, 2 žloutky, 100g cukru krupice, 25g droždí, špetka soli, 25ml rumu, 200ml mléka.

Povidlová náplň: 300g povidel, 2 lžíce rumu
Tvarohová náplň: 250g tvarohu, 1 bílek, 100g cukru

Postup:
Ve vlažném mléce rozmícháme cukr a droždí a necháme vykynout.
Do velké misky nasypeme mouku, přidáme vykynutý kvásek, nakrájené máslo, žloutky, citrónovou kůru, rum, špetku soli a zaděláme těsto, které necháme na teplém místě vykynout (cca 45minut až 1,5hod – dle teploty v místnosti). Během kynutí jednou až dvakrát těsto prohněteme.

Připravené těsto rozdělíme na 2 díly, v dortové formě (Ø20cm) utvoříme stejnoměrný koláč se zvýšeným okrajem. Dortovou formu před vložením těsta vyložíme pečícím papírem a potřeme máslem. Na těsto dáme nejprve tvarohovou náplň umíchanou z tvarohu, cukru a sněhu z bílku a nakonec ozdobíme povidlovou náplní smíchanou z povidel a rumu. Ve zdobení se meze nekladou. Z uvedeného množství surovin na těsto lze upéct 2 koláče.

Pečení: 30 minut ve vyhřáté troubě
Porce: 8-12

Dobrou chuť!

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář