Rakytník – superpotravina o které jste zřejmě nikdy neslyšeli

Slyšeli jste někdy dříve už o rakytníku? Je přezdívaný jako citron severu. Tyto malé oranžové bobulky jsou vitamínové bomby!

Našemu tělu pomáhají snad jakýmkoli způsobem. Buď jako masky, oleje, v pití nebo jen tak, prostě všelijak!

 

 

Růst

První bobulky vyraší už v dubnu ale dozrají až mezi srpnem a listopadem. Rostou na pichlavých stromech, což znamená, že sbírání bobulek není zrovna oblíbenou činností a to může být důvodem vysokých cen. Může růst na skalách stejně jako u mořských dun. Vysadit si je můžete i u nás ale je zapotřebí mít alespoň jednoho “samečka”, aby keř mohl plodit bobulky.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdravotní benefity

Tato silná bobulka vás dokáže “zázračně” uzdravit při nachlazení ať už vás bolí v krku, máte kašel či rýmu nebo i vše najednou stačí si vzít pár bobulek rakytníku nebo rakytníkový sirup (ne příliš vařený aby se vitamíny nevyvařily).

V porovnání s ostatními citrusovými plody je zde obsah vitamínu C až 9x vyšší. Také obsahuje minerály jako magnesium, železo, vápník a vitamíny A, B, E.

Pro vegetariány může být dobrou zprávou že bobulky obsahují vitamín B12, což je důležitý vitamín pro ty kdo vyřadil maso ze svého jídelníčku.

 

 

 

Využití v kuchyni

Pokud máte to štěstí a máme čerstvé bobulky této super potraviny tak si můžete vytvořit vlastní rakytníkovou šťávu.

Stačí přivést vodu s bobulkami k varu přidat trochu medu a propasírovat přes utěrku a máte vlastní rakytníkovou šťávu!!

Tato šťáva sama o sobě je velmi silná proto je lepši naředit si ji s vodou.

 

 

 

 

 

 

Rakytníkový puding:

na 2 porce

Budete potřebovat:

115 g rakytníkových bobulek, 130 ml vody, 40 g cukru, 80 ml šlehačky, trochu citronové šťávy, želatinové pásky

Postup:

smíchejte vodu s bobulkami a přiveďte k varu na 3-4 minuty. Rozmixujte tyčovým mixérem a přesejte přes sítko.

Nechejte pásky želatiny ve vodě asi na 5 minut.

2/3 šťávy (bobulky s vodou) smíchejte s cukrem a ohřívejte dokud se cukr nerozpustí. Přidejte pásky a pořádně promíchejte a nechejte vychladnout.

Vyšlehejte šlehačku a přidejte zbytek šťávy. Poté přimíchávejte želatinovou směs. Rozdělte do misek a nechejte chladnout v lednici na několik hodin před podáváním.

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář