Vánoční recept: Losos se salátem z červené čekanky

Ingredience na 4 porce

filet čerstvého lososa (asi 600 g),  6 lžic olivového oleje BILLA,  25 G loupaných mandlí Naše BIO, šťáva a kůra z jednoho pomeranče, plátky pomeranče na dokončení, čerstvý kopr, sůl a pepř podle chuti.

 

Salát:

1 puk červené čekanky, 100 g vlašských ořechů.

 

Zálivka:

6 lžic olivového oleje BILLA, 1 lžička javorového sirupu Naše BIO, 1 lžička plnotučné hořčice, 2 lžičky Aceto Balsamico značka BILLA, Sůl a pepř.


Doba přípravy: 45 min. + 30 min. na marinování

Postup:
Ve velké míse smíchejte olivový olej se šťávou a kůrou z pomeranče, solí a pepřem. Do směsi přidejte lososa a nechte v chladu marinovat minimálně půl hodiny. Do pekáčku vložte lososový filet, zalijte ho zbylou marinádou a posypejte mandlemi. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut. Vyjměte z trouby a přidejte plátky pomeranče. Zapečte po dobu dalších 15 minut a servírujte s čerstvým koprem.

 

Salát z červené čekanky:
Čekanku omyjte, osušte a zprudka opečte na grilovací pánvi nebo v troubě. Nechte vychladnout, nakrájejte na nudličky a smíchejte s ořechy. Zalijte zálivkou, kterou vytvoříte smícháním všech ingrediencí.

 

Chcete přidat svůj názor?

Napsat komentář